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" Il y a des parfums, des odeurs qui attirent, qui touchent, comme un coup de poing..., dans le nez... ou dans l'estomac. Ceux qui ramènent en arrière dans le temps, qui donnent envie de respirer comme, longtemps, on ne l'a plus fait ou du moins, plus pour de vrai. Ces parfums qui laissent des traces dans l'âme, qui échappent à la loi du temps. "
A. Auriemma