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′′ Ce soir, le ciel, montrant l'ordre de milliards de constellations, essaie de m'expliquer les mathématiques. Ici en bas, en lui montrant des milliers de questions sans réponse, j'essaie de lui expliquer la fragilité."
Fabrizio Caramagna
Histoire de l'Olivier
En marchant dans les plantes d'une oliveraie séculaire, on est fasciné par la quantité de formes sinueuses dont on est entouré.
Le tronc de ces arbres peut prendre des formes spectaculaires : il s'ouvre, se divise, se tord, dans certaines parties il gonfle et dans d'autres il se dépeint, développant ainsi des silhouettes originales et pittoresques, l'un de l'autre, semblables à des sculptures.
Les oliviers les plus anciens sont des monuments végétaux, résultat du travail lent des éléments et des siècles de soins des paysans des Pouilles.
Les petites feuilles vert-argentées forment de grandes chevelures qui se staillent sur l'azur intense du ciel et offrent un abri réconfortant aux heures les plus chaudes de la journée. S ' allonger au pied de ces arbres offre des instants de bien-être et d'harmonie intense avec la nature.
L ' olivier est le symbole de la Méditerranée par excellence, il est ancré dans cette terre depuis des millénaires et une multitude d'hommes l'a cultivé jusqu'à aujourd'hui.
Il se retrouve cité dans des écritures de chaque époque et de chaque pays qui illustrent l'importance de cet arbre pour l'homme : Son bois, qui possède de magnifiques veines, fournissait des matériels pour sculpter des meubles, des objets et des vaisselles ; ou était brûlé pour se réchauffer et cuisiner.
Le jus de ses fruits, en plus d'être un aliment complet et une excellente vinaigrette, était utilisé dans des médicaments, des parfums, des lubrifiants, et aussi comme combustible brûlé dans les lampes, illuminait les anciennes villes.
La culture de l'olivier a commencé il y a environ 7000 ans dans les pays de l'Est de la Méditerranée et son histoire s'entremêle avec celle des civilisations qui se sont développées ici.
Grâce aux Mycéniens, aux Phéniciens, aux Grecs et aux Romains, l'olivier est devenu l'une des grandes cultures agricoles dans cette région.
Surtout pendant la période de l'Empire romain, la production et la culture de l'olivier ont eu un grand développement.
En revanche, avec la chute de l'Empire et l'arrivée des populations barbares, la pratique culturelle de l'olivier a presque disparu laissant place aux bois et aux terres incultes.
Au Moyen ege, l'huile est devenue rare et précieuse, et elle était cultivée surtout dans les monastères et les couvents.
À la fin du Moyen ege, l'oléiculture atteignit à nouveau des niveaux élevés de production et l'huile a repris une commercialisation intense.
Au début du XIVe siècle, les Pouilles sont littéralement devenues une énorme oliveraie, et de vastes plantations ont aussi été vers la Calabre, les Abruzzes, la Campanie et la Sicile.
En 1559, le vice-roi espagnol Parafran De Riveira a construit une route reliant Naples aux Pouilles, à la Calabre et aux Abruzzes pour faciliter le transport de l'huile.
À partir de maintenant, l'huile italienne a été répandue partout en Europe, atteignant même les régions nordiques les plus éloignées (la tsarine Catherine de Russie reçut en cadeau des échantillons d'huile d'olive italienne).
Au cours de son long voyage, l'olivier est entré dans l'imaginaire de plusieurs peuples, prenant des significations symboliques importantes, et retourne dans des chants et des légendes de différentes cultures.
C ' est un symbole de longévité, de sagesse, de fertilité, de paix et de fête.
De plus, grâce à sa capacité à se régénérer lui-même de sa racine, on peut presque qualifier de plante immortelle, donc symbole de renaissance et de renouvellement constant.
Les anciens Égyptiens adoraient la déesse Isis et surtout lui attribuaient le mérite d'avoir enseigné à cultiver et à utiliser l'olivier à l'homme.
La tradition juive raconte que des graines portées par un ange et placées entre les lèvres d'Abraham, enterré sur le Mont Tabor, trois plantes sont né : un cyprès, un cèdre et un olivier.
Dans l'Ancien Testament, la colombe qui annonce à Noé la fin du déluge, porte dans le bec une branche d'olivier, symbole de paix et de bonne augure et symbole de la réconciliation entre Dieu et les hommes.
Dans la mythologie grecque, cette plante est originaire de la contestation entre Poséidon et Athéna pour la possession de l'Attique : qui parmi les deux a fait à la ville le don le plus utile aurait eu la suprématie. Poséidon a donné un puits (ou un cheval, selon une autre version du mythe), tandis qu'Athéna a fait jaillir du sol un arbre d'olivier, remportant ainsi la contestation.
Le poète Homère rappelle l'olivier dans d'innombrables épisodes de l'Iliade et de l'Odyssée, par exemple la chambre à coucher dans laquelle Pénélope a accueilli Ulysse à son retour, et qu'Ulysse lui-même avait construit avant son départ, est entièrement faite avec du bois d'olivier.
Dans les chants et les légendes populaires des Pouilles, les ouvertures dans le tronc des oliviers offrent une bonne cachette pour la passion des amoureux, ou gardent de précieux trésors ici cachés par des brigands légendaires.
Ces quelques exemples, d'origines différentes, suffisent à faire comprendre la grande personnalité de cette magnifique plante, à tel point que l'Unesco (Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture) a reconnu les oliviers séculaires du Val d'Itria comme ′′ Patrimoine de l'humanité ".
Après quelque temps,
Tu apprendras la différence entre tendre la main et secourir une âme.
Et tu apprendras que aimer ne signifie pas s’appuyer, et que compagnie ne signifie pas toujours sécurité.
Tu commenceras à apprendre que les baisers ne sont pas des contrats, ni des cadeaux, ni des promesses…
Tu commenceras à accepter tes échecs la tête haute, comme un adulte, et non avec la tristesse d’un enfant.
Et tu apprendras à construire aujourd’hui tes chemins, parce que le terrain de demain est incertain, et ne garantit pas la réalisation des projets, et que le futur a l’habitude de ne pas tenir ses promesses.
Après un certain temps,
Tu apprendras que le soleil brûle si tu t’y exposes trop.
Tu accepteras le fait que même les meilleurs peuvent te blesser parfois, et que tu auras à leur pardonner.
Tu apprendras que parler peut alléger les douleurs de l’âme.
Tu apprendras qu’il faut beaucoup d’années pour bâtir la confiance, et à peine quelques secondes pour la détruire, et que, toi aussi, tu pourrais faire des choses dont tu te repentiras le reste de ta vie.
Tu apprendras que les vraies amitiés continuent à grandir malgré la séparation. Et que ce qui compte, ce n’est pas ce que tu possèdes, mais qui compte dans ta vie.
Et que les bons amis sont la famille qu’il nous est permis de choisir.
Tu apprendras que nous n’avons pas à changer d’amis, si nous acceptons que nos amis changent et évoluent.
Tu expérimenteras que tu peux passer de bons moments avec ton meilleur ami en faisant n’importe quoi, ou en ne rien faisant, seulement pour le plaisir de jouir de sa compagnie.
Tu découvriras que souvent nous prenons à la légère les personnes qui nous importent le plus ; et pour cela nous devons toujours dire à ces personnes que nous les aimons, car nous ne savons jamais si c’est la dernière fois que nous les voyons…
Tu apprendras que les circonstances, et l’ambiance qui nous entoure, ont une influence sur nous, mais que nous sommes les uniques responsables de ce que nous faisons.
Tu commenceras à comprendre que nous ne devons pas nous comparer aux autres, sauf si nous désirons les imiter pour nous améliorer.
Tu découvriras qu’il te faut beaucoup de temps pour être enfin la personne que tu désires être, et que le temps est court…
Tu apprendras que si tu ne contrôles pas tes actes, eux te contrôleront.
Et qu’être souple ne signifie pas être mou ou ne pas avoir de personnalité : car peu importe à quel point une situation est délicate ou complexe, il y a toujours deux manières de l’aborder.
Tu apprendras que les héros sont des personnes qui ont fait ce qu’il était nécessaire de faire, en assumant les conséquences.
Tu apprendras que la patience requiert une longue pratique.
Tu découvriras que parfois, la personne dont tu crois qu’elle te piétinera si tu tombes, est l’une des rares qui t’aidera à te relever.
Mûrir dépend davantage de ce que t’apprennent tes expériences que des années que tu as vécues.
Tu apprendras que tu tiens beaucoup plus de tes parents que tu veux bien le croire.
Tu apprendras qu’il ne faut jamais dire à un enfant que ses rêves sont des bêtises, car peu de choses sont aussi humiliantes ; et ce serait une tragédie s’il te croyait, car cela lui enlèverait l’espérance!
Tu apprendras que, lorsque tu sens de la colère et de la rage en toi, tu en as le droit, mais cela ne te donne pas le droit d’être cruel.
Tu découvriras que, simplement parce que telle personne ne t’aime pas comme tu le désires, cela ne signifie pas qu’elle ne t’aime pas autant qu’elle en est capable : car il y a des personnes qui nous aiment, mais qui ne savent pas comment nous le prouver…
Il ne suffit pas toujours d’être pardonné par les autres, parfois tu auras à apprendre à te pardonner à toi-même…
Tu apprendras que, avec la même sévérité que tu juges les autres, toi aussi tu seras jugé et parfois condamné…
Tu apprendras que, peu importe que tu aies le cœur brisé, le monde ne s’arrête pas de tourner.
Tu apprendras que le temps ne peut revenir en arrière. Tu dois cultiver ton propre jardin et décorer ton âme, au lieu d’attendre que les autres te portent des fleurs…
Alors, et alors seulement, tu sauras ce que tu peux réellement endurer ; que tu es fort, et que tu pourrais aller bien plus loin que tu le pensais quand tu t’imaginais ne plus pouvoir avancer !
C’est que réellement, la vie n’a de valeur que si tu as la valeur de l’affronter !
Jorge Luis Borgès
Quand je n'existe plus pour les autres, je préfère le sommeil.
Au moins lui me prend dans ses bras et m'offre,
rien que pour moi, le cinéma de mes rêves.
Érik Orsenna
